农村臭水沟边上的“牛舌头”，过去喂牲畜，根部珍贵还是上好野菜
在农村的路边、田地里还有水沟边上，随处都能够见到不少的野生植物，它们杂乱的生长在一起，平时少有人注意其存在，其实它们都具有一定的的价值。像随处可以见到的牛筋草，它在农村并不被待见，不少人觉得它是顽固不化的杂草，拔除还很费力，其实它还是天然的凉茶，值得重视。
这次我们介绍的野草，它在农村被称为“牛舌头”，生长在臭水沟边上，以前用来喂猪，其实它的根部价值珍贵，还是上好的野菜。
这种野草的名字叫做“羊蹄草”，喜欢生长在水沟附近，是多年生的草本植物，植株在成熟后能够长到100厘米左右的的高度。它在5-6月份开花，花落之后就会立马结果，主要是分布在我们过埃及的东北、北方和四川、贵州等省份，分布范围广泛，在农村也是比较常见的野草。
它喜欢生长在路边、河滩上还有水沟旁，海拔30-3400米的地域都能够生存。
羊蹄以前在农村主要是用来喂养牲畜的野草，它的叶片宽厚，在没有长成草的时候，嫩叶是牲畜们的上好饲料。它除了能够喂猪以外，其实它的叶片也是能够食用的，羊蹄叶片汁水饱满，稍微用开水过一遍，再用来清炒或是凉拌都是上好的美食。它如今在农村和城市都主要是作为野菜食用，口感清脆，备受欢迎。
其实它除了叶子能够食用以外，根部的价值更加珍贵，羊蹄的根部、叶子和果实都能够入药使用。羊蹄的根部味苦、性寒，有小毒，能够凉血、止血、通便、解毒和杀虫，有不少的用途。它的全身都能够为我们所用。我们在采摘羊蹄的时候要注意，它的根部有毒性，不能够食用，羊蹄的价值珍贵，如今在农村和城市都很受重视。
虽说它以前也只是生长在水沟边上的野草，但是也有自己的价值和用途，我们在农村见到的大多数野草都是如此，并不是农民心中无用的杂草。像这种牛舌头，它在农村不仅能够用来喂养牲畜，还可以作为野菜食用，用途广泛，你们对它还有别的吗？
