在以前饥荒的年代，农村挖草根都在吃，而且当时能吃的草根山里可是被挖了一遍又一遍，表面挖没了就往深里挖。当年真希望能挖个野地瓜番薯之类的，那可是人间一大美味了。短短的几十年发展，如今家家户户吃上大鱼大肉，脱贫致富过上了好日子。以前十分匮乏的草根烂树，现在有的摇身一变成了极具经济价值的作物，有的成了药用价值极高的治病良药。更有一些植物，如今成了世界粮食的补给，全球年产已达800万吨，全世界各地都在种植，有的已经靠种植这种植物出口其他国家，成了经济突飞的支柱。
这种植物如同今天的地瓜一样，成了家喻户晓的粮食，有些地方把它当成主食，每一餐每一顿都要吃。就拿现在我们国家来说吧，其实除了地瓜可以提取大量淀粉之外，还有一种叫“木薯”的作物，如今他也是淀粉提取的主要来源。
木薯对于我们来说其实一点也不陌生，以前穷的时候木薯也是我们的主要食物，农村普遍都有种植木薯，其叶子也是我们小孩子玩乐的一种工具。在我们潜意识当中，木薯是可以食用的，只需在采摘回家之后经过去皮，泡水之后就可以放心食用了。经过这道简单的工序，我们便能把木薯所含的毒素都给清理掉。
如今这木薯不仅是经济作物，还会人类的主要食物。在目前全世界所生产的木薯有一半以上是作为食物用途，其余作为工业和动物饲料用途。至今很多热带地区的贫穷国家，木薯还是他们的主要食用粮食。木薯所含的淀粉达到了80%左右的含量，这已经非常接近我们现在食用的大米和玉米了。相对于玉米和大米来说，木薯的性价比更高，只是在口感上略差于前两者而已。
但是全球产量这么大的木薯，在美国却是不受欢迎的。美国虽然也是大面积种植木薯，但是美国人却不食用或者使用木薯。在美国木薯被当做是一种有毒的作物，他们不知道如何去消除木薯的有毒物质，以至于有种说法，说美国连牲畜都不敢吃木薯，生怕被木薯给毒死了。但从目前我国的使用木薯来看，其价值已经能够堪比石油了，甚至在用途上已经远远超过了石油。话说石油是经济的支柱，那么木薯可能就是我们人类食物的最底线了。你们怎么看着木薯呢？
